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液氮冰淇淋制作（食品级液氮）

时间：2020-11-01 18:51 来源：未知点击：次

液氮冰淇淋制作：液氮-196度，当它迅速蒸发时，释放出剧烈的烟雾。待雾开云散，冰淇淋也完成了急速成形，相比传统冰淇淋，新鲜出炉的液氮冰淇淋的质感紧实，层次丰富，口感更佳。

食材

纯牛奶 100ml
鲜奶油 100ml
糖 2g
新鲜水果 100g

方法/步骤

把纯牛奶、红枣奶混合调配
加入白糖、果汁、蜂蜜、奶油，搅拌均匀
边加液氮，边搅拌，直到液体成形
用勺子舀出一个球一个球形
5

再加点水果，就达成色香味俱全

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